员工食堂排烟风机
员工食堂的排烟风机是厨房通风系统的核心设备，直接影响油烟排放效果、厨房空气质量及消防安全。以下是关于食堂排烟风机的选型、安装及维护的关键要点：
一、风机选型要点
-
风量计算
- 根据食堂灶头数量、烹饪类型（中餐油烟量大）、厨房面积确定风量。
- 公式参考：
风量（m³/h）= 厨房体积 × 换气次数（一般取40-60次/小时）。 - 中餐炒菜灶建议单灶头风量≥2000m³/h。
-
风压要求
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量、净化器阻力等），通常静压≥300Pa。
-
风机类型
- 离心风机：高风压，适合长管道或安装净化器的系统（推荐）。
- 轴流风机：低风压，仅适用于短距离排风或无净化设备的场景。
- 混流风机：介于两者之间，节省空间。
-
材质选择
- 外壳及叶轮需耐腐蚀（如镀锌钢板、不锈钢），油烟温度高时需选耐高温电机。
-
匹配净化设备
- 若安装油烟净化器，需确保风机风量略大于净化器处理风量（避免过载）。
二、安装注意事项
-
管道设计
- 管道尽量缩短，减少弯头（每个90°弯头增加约10Pa阻力）。
- 水平管道保持1%~2%坡度，末端设排油口。
-
风机位置
- 优先安装在屋顶或室外，避免噪音影响；若在室内，需加装消音器。
- 出风口方向避开人员活动区或进气口。
-
防火安全
- 管道穿过防火分区时需加装防火阀，定期清理油垢（防止火灾）。
三、维护与常见问题
-
定期清洁
- 每月清理风机叶轮、外壳油污（油垢堆积会降低效率，引发火灾）。
- 检查皮带松紧（如有）或电机轴承润滑。
-
故障排查
- 风量不足：检查管道堵塞、皮带打滑、电压是否稳定。
- 异常噪音：可能因叶轮变形、轴承损坏或固定螺栓松动。
-
能耗优化
- 使用变频风机，根据用餐高峰调节转速（节电20%~30%）。
四、推荐配置示例
- 小型食堂（2-3个灶头）：
风机风量6000-8000m³/h，静压350Pa，匹配静电式净化器。 - 大型食堂（10+灶头）：
多台离心风机并联，总风量≥20000m³/h，需专业风管设计。
提示：务必遵守当地环保法规（如《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001），定期检测油烟排放浓度。建议咨询专业通风工程公司进行系统设计。
